Vida qopqog'ining afzalligi nimada? Nima uchun ko'plab vino kompaniyalari sharobni qadoqlash uchun vintlardek qopqoqqa murojaat qilmoqdalar?
1. Mantarani ifloslanish muammosidan qochish mumkin (lekin bu shart emas)
Sharob po'chog'i triklorfenil efiri (TCA) deb ataladigan kimyoviy moddalar bilan ifloslangan. Sharobning 2-3 foizi ifloslangan, ya'ni har ikki holatda deyarli bitta shisha ifloslangan. Xandaklar bilan bulg'angan vin, mog'orlangan va ho'l kartondan hidlanadi. Shu sababli, Avstraliya va Yangi Zelandiya vinolarining 85 va 90 foizi mantarning ifloslanishiga yo'l qo'ymaslik uchun vintlar bilan qoplangan. Ammo uni hech qachon vintli vilkasiz ifloslantirib bo'lmaydi. Shuningdek, qadimgi zamburug'lar va qadoqlash sanoatida ishlatiladigan yog'och konservantlari bilan bog'liq bo'lgan TBA deb nomlangan sharobga shu kabi salbiy ta'sir ko'rsatadigan modda ham mavjud. TBA turli xil materiallarda mavjud bo'lishi mumkin, masalan, quti, polistirol ko'pikli, yerto'lali devorlar va taxtalar, keyin polietilen plyonkaga o'tkaziladi - vintlardek qopqoqdagi keng tarqalgan material.
2. Vintli qopqoq vinoning barqaror sifatini ta'minlashi mumkin
Mantning o'ziga xos xususiyatlari tufayli ko'p odamlar bir xil sharobni ichganda his qilishadi, nega ta'mi bir xil emas? Buning sababi, mantar tabiiy mahsulot, u bir xil bo'lolmaydi, shuning uchun sharobning ta'mi biroz farq qiladi. Vintli qopqoqli sharob sifatni barqaror ushlab turishi mumkin, bundan oldin ta'mi mantar bilan muhrlangan sharob bilan solishtirganda ta'mi deyarli o'zgarmaydi.
3. Sharobning yangi ta'mini qarish qobiliyatiga ta'sir qilmasdan saqlang
Texnologiyaning rivojlanishi bilan, vida qopqog'i oz miqdordagi kislorodning o'tishiga ham imkon beradi. Mantar singari, u qarigan sharob ta'siriga erishishi mumkin. Vintli qopqoq iste'molchiga etib boradigan har bir shisha vino ishlab chiqaruvchisi kutgan sifatga ega bo'lishini ta'minlaydi. "
4. Vida qopqog'ini ochish oson
Oldimizda bir shisha yaxshi sharob turibdi. Buni do'stlarimiz bilan baham ko'rmoqchi bo'lganimizda, to'satdan bosh og'rig'i bo'lgan sharob po'stini ochadigan vosita yo'qligini topamiz. Ammo vida vilkasi bilan siz bu haqda umuman o'ylamasligingiz kerak. Agar xohlasangiz, shunchaki iching, barchasi shu. Qolgan sharobning qopqog'ini vidalang va sharob saqlanadigan joyga qo'ying. Keyingi safar ichishni davom ettiring.
