Sharobni saqlaganimizda, ba'zilari gorizontal, ba'zilari esa tik joylashtiriladi, bu vino tiqinlarining turiga bog'liq va tiqinlar har xil bo'lganligi sababli, saqlash vaqtida sharobning joylashishini aniqlaydi.
Hozirgi vaqtda dunyoda vino tiqinlarining uchta asosiy turi mavjud bo'lib, ular tabiiy tiqinlar, sintetik tiqinlar, vintli tepalardir. Tabiiy mantar - bu eman daraxtlaridan yasalgan an'anaviy mantar, sintetik qo'ziqorin esa tabiiy mantarga o'xshaydi, lekin uni kauchuk yoki plastmassadan yasalgan mantardan ajratish oson. Xom ashyodan tayyorlangan. Vintli qopqoq so'nggi yillarda paydo bo'lgan shisha to'xtatuvchining yangi turidir. U sodali ichimlikning qopqog'iga o'xshash metalldan qilingan.
Tabiiy mantar bilan muhrlangan sharob
Tabiiy tiqinlar asrlar davomida sharob qadoqlashda ishlatilgan. Oddiy sharoitlarda, tabiiy qo'ziqorin bilan muhrlangan sharob shishasi tekis joylashtirilishi kerak, maqsad har qanday vaqtda shisha ichidagi sharob bilan aloqada bo'lishi va mantar quriganidan keyin shishaga ortiqcha havo kirishining oldini olishdir. , sharobning oksidlanish jarayonini tezlashtirish uchun. Qo'ziqorin quriganidan so'ng, shishaga juda ko'p kislorod kiradi, bu sharobni oksidlashi, uni xiralashishi va hatto sharobni buzishi, oxir-oqibat uni sirkaga aylantirishi mumkin.
sintetik tiqinlar bilan muhrlangan sharob
Sintetik mantar kauchuk yoki plastmassadan tayyorlanganligi sababli, u mantar kabi osonlikcha kengaymaydi yoki qisqarmaydi. Shuning uchun, sintetik qo'ziqorin bilan yopilgan sharob shishasini gorizontal ravishda joylashtirish kerak emas, qo'ziqorin shaklini saqlab turish uchun mantar va sharobni nam holda ushlab turish kerak. Bu shuni anglatadiki, sintetik tiqinlar bilan muhrlangan vinolar gorizontal va vertikal holda saqlanishi mumkin.
Eman tiqinlaridan ko'ra sharob uchun vintli qopqoqlardan foydalanish qulayroqdir. Mantarlarni gorizontal ravishda joylashtirish kerak. Qopqoqlarning qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun havo sharob shishasiga kiradi va sharobning ta'miga ta'sir qiladi, vintli qopqoqlarda esa bunday muammolar yo'q. .
vida qopqog'i bilan muhrlangan sharob
Endi tobora ko'proq savdogarlar vintli qopqoqlardan foydalanishni boshlaydilar va hatto ba'zi yuqori sifatli vinolar iste'molchilarning afzalliklarini qondirish uchun muhrlash uchun bunday tiqinlardan foydalanishni boshladilar. Qayta tikilgan tiqinlar bilan muhrlangan vinolar hech qanday xavf-xatarsiz vertikal yoki gorizontal holatda saqlanishi mumkin.
folga bilan o'ralgan sharob
Bozorda tabiiy tiqinlar bilan yopilgan sharob bo'ladimi yoki sintetik tiqinlar bilan muhrlangan sharob bo'ladimi, sharob shishasining og'ziga qalay folga qatlami o'ralganligini aniqlash qiyin emas, bu shisha muhr deb ataladi. . Oddiy sharoitlarda iste'molchilar uchun bu shisha sharobda ishlatiladigan qo'ziqorin turini qalay folga qatlami orqali aniqlash qiyin, shuning uchun umuman olganda, qalayga qadoqlangan sharob gorizontal holatda saqlanishi kerak. davlat. Ishlab chiqaruvchilar sharobni yopish uchun vintli qopqoqlardan foydalanganda, ular vinoni qadoqlash uchun kamdan-kam hollarda qalaydan foydalanadilar, shuning uchun iste'molchilar vidalangan vinolarni sotib olayotganda bunday muammoga duch kelmaydilar va ularni gorizontal yoki vertikal holda saqlash mumkin. , Muammo yo'q.
Ko'pincha qizil sharob shishasi tiqinlari mantardan qilingan. Mantar elastiklik va past zichlik xususiyatlariga ega. Sharob saqlanganda, sharob nam bo'lgandan keyin shisha og'zini kengaytirishi va yopishi mumkin va shu bilan birga, sharob shishasiga oz miqdorda havo kirishi mumkin. , etuklikni davom ettirish uchun qizil sharob kislorod bilan reaksiyaga kirishsin.
